ТОРТ

 

Інгредієнти

 

Тісто:

130 г арахісу;

5 яєчних білків;

320 г цукру;

1 пакетик ванільного цукру.

 

Крем:

215 г вершкового масла;

190 г цукру;

1 яйце;

125 г молока;

1 ст. л. коньяку;

1 пакетик ванільного цукру.

 

Спосіб приготування:

 

Готуємо безе. Для цього: збити білки з додаванням щіпки солі, до твердих піків.

Додайте цукор і збивайте до отримання дуже щільної білосніжної маси. 

Одну повну столову ложку безе відкладіть в мішечок з фігурною насадкою. В решту безе додайте горіхи. І також відкладіть повну столову ложку вже безе з горіхами.

 

На пергаменті сформуйте 2 коржики діаметром 20 см кожен. З мішечка викладіть на той самий пергамент безе для прикрашання. І відкладену частину з горіхами теж викласти в довільній формі, позаяк це безе піде на обсипку торту. Сушити безе при температурі 100С близько двох годин.

 

Готуємо крем шарлотт. Для цього треба зварити сироп з молока, яєць та цукру, остудити і додати у збите розм’якле вершкове масло.

 

Крем збити. Столову ложку з гіркою крему збити з какао порошком, він піде на прикрашання. Відтак коржи спеклись та охололи, можна збирати торт. Для цього перший корж намастити третиною крему, зверху покласти ще корж і обмазати рештою крему верх і боки торту, але залишивши трохи для прикрашання.

Безе, що ми пекли для обсипки, порубити ножем і обсипати боки торту.

 

Прикрасьте торт шоколадним і білим кремами і безе, що ми пекли для прикрашання.