:: Показать последние рецепты ::
08.04.14

Чізкейк з малиною

 Для основи:

150 г масла
150 г меленого мигдалю
150 г борошна та 1 ч.л. розпушувача
150 г цукру
1 ст.л. какао
2 яйця

Для начинки:
250 г маскарпоне (аба іншого вершкового сиру)
300 мл вершків для збивання (33-35%)
120 г цукру
1/2 ч.л. желатину швидкорозчинного
декілька крапель мигдальної есенції (якщо є)
малина
малинове желе

1. Всі інгредієнти, потрібні для основи, крім яйця, змішати в комбайні до отримання масляних крихт. Додати яйце та перемішати до пастоподібного стану.

2. Тісто викласти в роз’ємну форму, діаметром 24 см, розрівняти. Випікати 25 хвилин при 200 градусах.
Викласти малину на охолоджений корж.

3. Желатин змішати з 2 ст.л. води і дати набухнути. Розчинити на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи охолодити.
Вершковий сир перемішати з цукром. Окремо збити вершки.

4. Змішати вершкову пасту з желатином, ввести вершки, мигдальний екстракт, перемішати. Викласти крем у форму на основу поверх малини та поставити в холодильник на кілька годин/на нічь.

5. Приготувати малинове желе, як написано в інструкції (але з меншою кількістю води), дати йому трохи загустіти і вилити поверх крему. Прикрасити малиною

:: Архив рецептов ::