РОЗУМНЕ

 

Інгредієнти :

 

- 4 яйця

- 125 г масла

- 500 мл теплого молока

- 115 г борошна

- 150 г цукру

- 0,5-1 чл ваніліна без гірки

- 1 ст л води

 

Приготування:

 

1. Білки відділити від жовтків

2. Білки збити з щіпкою солі до стійких піків

3. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою

4. Масло розтопити та злегка остудити

5. Влити охололе масло в жовтки та збити

6. Всипати в 3 прийоми борошно, щоразу ретельно збиваючи

7. Вилити половину молока, ретельно збити, потОму решту молока і знову збити

8. Акуратно підмішати лопаткою білки, рухами згори вниз.

Форму змастити маслом і посипати борошном (форма має бути нероз’ємна). Вилити тісто (тісто вийде рідше ніж на млинці). Поставити в духовку при 175С на 40 хвилин - 1 годину 20 хвилин (залежить від духовки). Орієнтуйтесь на зовнішній вигляд: зверху має добре підрум’янитись, а вміст ледве колихатись.

Повністю остудити. Посипати цукровою пудрою і нарізати на порції.

 

Смачного!

 

(Тому, хто ще не чув про чудо-тістечко, поясню чому воно так називається. Всі інгредієнти змішуються, виходить дуже рідке тісто, але в духовці воно "розумним" чином розділяється на шари: і ви отримуєте торт з кремом посередині. Розшарування відбувається за рахунок різної жирності складових.)