СИРНО-ЯБЛУЧНИЙ

 

Інгредієнти:

 

- борошно – 2 склянки,

- сметана – 100 г,

- яйця – 4 штуки,

- цукор– 1,5 склянки,

- вершкове масло – 200 г,

- розпушувач – 10 г,

- сир – 500 г,

- яблука – 4 штуки,

- кориця – за бажанням.

 

Приготування:

 

Викладаємо в одну ємність сир. Відділяємо білки від жовтків. 3 жовтка кладемо в окремий посуд, 1 жовток – викладаємо в ємність з сиром. Білки залишаємо в одній посудині.

 

До трьох жовтків додаємо половину цукру, вершкове масло, перемішане з розпушувачем борошно, та сметану. Замішуємо. Формуємо кулю та ставимо до холодильника на 1 годину.

Нарізаємо яблука дуже тонкими скибками. Додаємо в сирну суміш 1/3 склянки цукру, перемішуємо. Викладаємо тісто в форму для випікання, вирівнюємо, формуємо бортики. На тісто викладаємо сирну масу. Поверх неї – яблука. Посипаємо корицею і ставимо на 30 хвилин в духовку з температурою 180 градусів. Тим часом збиваємо білки з рештою цукру до стійких піків.

 

Викладаємо білки на яблука. Знову ставимо в духовку на 5-7 хвилин. Охолоджуємо, дістаємо з форми і готуємо чай.