КЛАСИЧНІ КАПКЕЙКИ

 

Для тіста:

Борошно – 200 г

Цукор – 150 г

Молоко – 120 мл

Сіль

Масло вершкове – 100 г

Яйця – 2 шт.

Розпушувач – 1 ч. л.

 

Приготування:

1.Збийте цукор і масло до однорідної маси. Масло має бути м’яким. За годину до готування дістаньте його з холодильника. 2.Поступово додавайте яйця, ванільний екстракт і сіль. Зверху просійте борошно з розпушувачем. Добре перемішайте. Після цього додайте молоко і перемішайте ще раз.

3.Розподіліть тісто по формочках. Випікайте в наперед розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 175с.

4.Коли капкейки охолонуть, їх потрібно прикрасити шапочкою з крему. Найкраще скористатись кондитерським мішечком з різними насадками

5.Варіанти кремів:

Для крему (масляного):

Вершкове масло – 200 г

Цукрова пудра – 4 склянки

Молоко – 100 мл

Ванільний екстракт – 1 ч. л.

Збийте за допомогою міксера масло, поступово додаючи половину цукрової пудри. Масло має бути м’яким. Після цього додайте молоко і ваніль. Перемішайте, а потім додайте решту пудри.

6. Для крему (вершкового):

Вершковий сир (маскарпоне або філадельфія)– 170 г

Масло вершкове – 50 г

Ванільний екстракт – 1 ч. л.

Цукрова пудра – 2,5 склянки

Збийте сир і масло до однорідної маси. Додайте ванільний екстракт і цукрову пудру.