29.06.21
КАВА РОМАНО

Мінімальна сума замовлення складає 500 грн

У зв'язку з нестабільністю валют прохання уточнювати актуальні ціни у менеджера

Столовые приборы и наплитная посуда TM «ALTSTEEL»

Бульонницы, вазы, сахарницы, тарелки и прочая фарфоровая посуда

:: Показать последние рецепты ::
17.07.15

ФІСТАШКОВО-АБРИКОСОВИЙ

ФІСТАШКОВО-АБРИКОСОВИЙ ТАРТ

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

- 250 г борошна

- 150 г вершкового масла

- 95 г цукрової пудри

- 3 г солі

- 30 г меленого мигдаля

- 1 яйце

Для фісташкового запеченого крему:

- 120 г вершкового масла

- 120 г цукру

- 2 яйця

- 120 г мигдальної пудри

- 60 г борошна

- 40 г фісташкової пасти

- 300 г свіжих абрикос

- Цукрова пудра, фісташки для прикрашання

Спосіб приготування:

Пісочне тісто замісити звичайним чином:

Перемішати сухі інгредієнти, додати холодне масло, нарізане кубиками, перетворити на крихту в комбайні, ножем або руками. Додати яйце, замісити тісто.

Розкатати між 2 листів пекарського паперу, охолодити щонайменше 1 годину.

Розкатати до товщини 2-3 мм, викласти в форму.

Випікати в розігрітій до 150 градусів духовці до напівготовності (близько 10 хвилин).

Фісташковий крем:

Розтерти розм’якле масло з цукром до однорідності, додати яйця, мигдальну пудру, фісташкову пасту. Все перемішати вінчиком (не збиваючи!), в кінці просіяти в суміш борошно.

Викласти спіраллю крем в напіввипечений кошик для тарта так, щоб він доходив до половини її висоти, розрівняти, викласти зверху нарізані на чвертинки абрикоси.

Ледь присипати цукром для карамелізації абрикосів, запекти при 170 градусах 20-25 хвилин.

Прикрасити цукровою пудрою та рубленими зеленими фісташками.

Смачного!